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Björn Freitag erklärt, was eine gute Pizza ausmacht

Der Fernsehkoch Björn Freitag ist sicherlich jedem ein Begriff. Kaum ein anderer Sternekoch konnte im TV so auf sich aufmerksam machen, wie er. Dass seine Karriere in der Küche endete, war dem jungen Björn Freitag schon schnell bewusst. Nach dem frühen Tod seines Vaters übernahm er dessen Restaurant und schaffte es innerhalb einer kurzen Zeit, dieses zu einem Sternerestaurant zu machen. Im TV war Björn Freitag auch sehr jung vertreten. Er gilt als einer der jungen Wilden seiner Generation. Dieses wird auch bei vielen Gerichten und Rezepten zum Vorschein kommen.

Björn Freitag testet unterschiedliche Pizzen

Björn Freitag PizzabäckerBjörn Freitag ging mit seiner Sendung „Der Vorkoster“ in die deutschen Wohnzimmer. Dabei wurde auch eine Sendung zum Thema Pizza produziert. Kann eine Pizza aus dem Supermarkt im Test mit einer vom Italiener mithalten? Diese Frage wollte Björn Freitag aufklären. Er besuchte zum einen eine Pizzeria, wo er das original italienische Rezept erhielt. Auch Informationen rund um die Gehzeit und die Bedeutung des Backens der Pizza ist Björn Freitag seit diesem Tag sicher bewusster geworden.
Auf der anderen Seite testete Björn Freitag im Anschluss daran verschiedene Tiefkühlpizzen der großen Produzenten. Er besuchte die Produktionsfirmen, wo Pizza am Fließband hergestellt wird. Hier erhielt er auch die Informationen zu der Zubereitung der Tiefkühlpizzen. Sie unterscheiden sich schon bei den Zutaten, da für eine Tiefkühlpizza andere Faktoren erst einmal wichtiger sind, als der Geschmack für den Konsumenten.

Fazit

TESTBjörn Freitag ist eindeutig mit seinem Test zu dem Ergebnis gekommen, dass eine Tiefkühlpizza, egal von welchem Hersteller, nicht an den Geschmack der selbst und frisch zubereiteten Pizzen herankommen wird.
Wenn ein Profikoch dieser Meinung ist, dann sollte es auch für den Hobbykoch gelten.

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