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Leckere Rezepte für den perfekten Pizzateig!

Rezept Pizzateig ala Pizza Hut

Pizza Hut ist weitaus mehr, als nur eine gute Pizzeria. Die Pizzen, die hier verkauft werden, sind nicht klassisch italienisch, sondern amerikanisch. Kennzeichnend dafür ist der dickere Pizzateig, der nicht so kross, sondern eher fluffig und weich ist. Sicher möchte so einen Pizzateig jeder auch zu Hause zubereiten. Das Originalrezept würde das Unternehmen sicher nie herausgeben, wir haben jedoch versucht dieses möglichst Detailgetreu nachzubacken:

Zubereitung des Pizzateigs ála Pizza Hut

Zutaten für ein Backblech

  • 4 Tassen Mehl,
  • 1 Tasse warme Milch,
  • 1/4 Tasse warmes Wasser,
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Packung frische Hefe,
  • 1 Tl Salz,
  • 1 El Zucker,
  • 1 Ei

Die warme Milch, das warme Wasser, Hefe, Öl, Salz und Zucker zusammen in eine Schüssel geben. Alles muss gut miteinander vermischt werden. Anschließend den Teig rund 2 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit kann in einer anderen Schüssel das Ei in das Mehl gegeben werden. Auch dieses Gemisch muss gut miteinander verrührt werden.

Pizza amerikanischDanach müssen beide Gemische miteinander vermengt werden. Es sollte so lange geknetet werden, bis der Teig nicht mehr am Rand der Schüssel kleben bleibt. Je nach Teigkonsistenz kann etwas Mehl oder Wasser noch dazugegeben werden. Der Teig muss nun erst einmal 5 Minuten gehen, bevor er ausgerollt und auf ein Backblech gegeben werden kann. Der Pizzateig auf dem Backblech muss nun ein weiteres Mal ruhen. Am einfachsten ist es, wenn das Blech in eine Plastiktüte gegeben wird, da es so gut verschlossen ist. Bei einer Temperatur von 40° wird die Ruhezeit etwa 90 Minuten betragen.

Belag und Backzeit für die Pizza ala Pizza Hut

Nachdem der Teig aufgegangen ist, kann er mit der vorher zubereiteten Tomatensoße bestrichen werden. Wichtig bei einer Pizza ala Pizza Hut ist es, dass der Pizzateig nicht so dick belegt wird, da der Teig sonst im Ofen nicht weich und luftig bleibt und ineinander zusammenfällt.
Die fertig belegte Pizza braucht im Backofen etwa 10 – 15 Minuten. Wichtig ist es, dass der Ofen auf Ober- und Unterhitze eingestellt wird, Heißluft ist für diese Art der Pizza nicht geeignet.

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